La schiaccia briaca, signora delle tavole elbane
Siamo nel tredicesimo secolo e i saraceni, oltre ad un’amara scia di torture e saccheggi, ci lasciano anche qualcosa di dolce: la Schiaccia Briaca. La ricetta originale, senza alcool secondo le rigide dottrine islamiche, col tempo venne modificata ed ecco che si aggiunsero le noci, si tolse il miele e al suo posto si mise [...]
